منتدى عراق الاحبة

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي


منتدى لكل ما يخطرببالك رياضة شعر علوم ترفيه
 
الرئيسيةالبوابةمكتبة الصوربحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقه عمل الكاهي العرااااااااااااقي تعالووووووا

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
محامي المنتدى
_______
_______
avatar

عدد المساهمات : 2265
نقاط : 6909
التقيم : 1
تاريخ التسجيل : 08/09/2009
العمر : 31

مُساهمةموضوع: طريقه عمل الكاهي العرااااااااااااقي تعالووووووا   الأربعاء سبتمبر 09, 2009 8:31 am

عجينة الكاهي

هي تشبه تقريبا عجينة الفطير المصري لكن الفرق
احنة بالعراق مانحشيها وانما نضع عليها الشيرة او القطر
المقادير
كيلو طحين رقم واحد وبالعراقي طحين صفر
ملح
ماء حسب احتياج العجين دافي مائل للبارد


طريقة العمل

تعجن العجينة بالماء والملح بحيث تكون قوية نوعا ما
وهذه ملاحظة مهمة لنجاح الكاهي لازم يكون العجين قوي
نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة
ثم نعمل منها كور عجين متوسطة الحجم
ثم نقوم بوضع زيت على المكان اللي تفتحين بيه العجين
ومن ثم تضعين على العجينة الزيت وتقومين بفتحها بالشوبك
ومن ثم تقومين بمسكها بيديك ويكون اصبع الابهام للاسفل والاصابع البقية للاعلى
وتقومين بضربها على المكان المخصص للفتح بحيث كلما رفعتيها وضربتيها تتمدد وتكبر( مثل مايعمل الفطاطيري في مصر)
ومن بعدها نقوم بطي الاطراف الى الداخل اي نقوم بجمع الاطراف في المنتصف حتى نحصل على شكل مربع او دائري
ومن ثم نضعها في صينية مدهونة
ومن بعدها نقوم بوضعها على صينية فيها ماء به ثلج
(لكي يساعد الزيت على فتح طبقات الكاهي والحصول على القرمشة وهذه خطوة مهمة لانجاح الكاهي )لمدة 10 دقائق
يجب ان يكون الفرن حامي قبل مدة وعلى درجة حرارة 250 مئوية
نضعها حتى تشقر وتفتح طبقات العجين
ومن ثم نقوم بتقطيعها حسب الرغبة مع الضافة الشيرة او العسل لها
وتؤكل مع القيمر العراقي

ولاتنسون تاكلوها الصبح بالحديقة

والف عافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
kurapica
-----
-----
avatar

عدد المساهمات : 847
نقاط : 4086
التقيم : 1
تاريخ التسجيل : 08/09/2009
العمر : 24

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الكاهي العرااااااااااااقي تعالووووووا   الأربعاء سبتمبر 09, 2009 2:11 pm

مشكـــــــــــور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
Admin
Admin
avatar

عدد المساهمات : 902
نقاط : 4201
التقيم : 14
تاريخ التسجيل : 08/09/2009
العمر : 29

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الكاهي العرااااااااااااقي تعالووووووا   الأربعاء سبتمبر 09, 2009 8:06 pm

طيبة كلش

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://iraqilovers.almountadayat.com
محامي المنتدى
_______
_______
avatar

عدد المساهمات : 2265
نقاط : 6909
التقيم : 1
تاريخ التسجيل : 08/09/2009
العمر : 31

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الكاهي العرااااااااااااقي تعالووووووا   الأربعاء سبتمبر 09, 2009 11:09 pm

انت الاطيب
هذا من ذوقك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
hisam messi
-----
-----
avatar

عدد المساهمات : 1092
نقاط : 4465
التقيم : 2
تاريخ التسجيل : 08/09/2009
العمر : 25

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الكاهي العرااااااااااااقي تعالووووووا   السبت سبتمبر 19, 2009 12:18 am

مشكوررررررررررررر

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ملكة الاحساس
عضو فضي
عضو فضي
avatar

عدد المساهمات : 659
نقاط : 3810
التقيم : 0
تاريخ التسجيل : 09/09/2009
العمر : 20
الموقع : 0000000000000000000000000000000

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الكاهي العرااااااااااااقي تعالووووووا   السبت سبتمبر 19, 2009 12:49 am

شكرا لك انشالله استفاديت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
gogeta
-----
-----
avatar

عدد المساهمات : 1219
نقاط : 4409
التقيم : 3
تاريخ التسجيل : 11/09/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الكاهي العرااااااااااااقي تعالووووووا   السبت سبتمبر 19, 2009 12:59 am

شكرا جزيلا لك

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محامي المنتدى
_______
_______
avatar

عدد المساهمات : 2265
نقاط : 6909
التقيم : 1
تاريخ التسجيل : 08/09/2009
العمر : 31

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الكاهي العرااااااااااااقي تعالووووووا   الخميس سبتمبر 24, 2009 6:38 am

شكرا للمرور الجميل

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقه عمل الكاهي العرااااااااااااقي تعالووووووا
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى عراق الاحبة :: -___-منتدى الاسرة والطفل-___- :: منتدى المرأة-
انتقل الى: